2026年– date –

ぬか床に山椒の実を入れると、本当に味は変わるのでしょうか。 今回の実山椒は冷凍保存したものを使用 これ本当に意味あるん？？なんも変わらんかったけどな…。 以前のぬか床では山椒を入れても違いを感じられず、「山椒を入れる意味はあるの？」という疑...

※ この記事にはアフィリエイト広告を含みます 「UKIUKI」は、シンクに吸盤で取り付けて、スポンジを浮かせて収納できるスポンジホルダーです。100均で買える「UKIUKI mini」と、ECサイトなどで買える通常版の「UKIUKI regular」があり、サイズやスポンジを...

※ この記事にはアフィリエイト広告を含みます どうも〜。自家製ぬか床がいい感じで育ってきてご機嫌のごたまるです♪ 結論からいうと、今回、生ぬかから作ったぬか床はうまくいっています。 仕込みから約12日で本漬けを始めることができ、実際に漬けた野...

※ この記事にはアフィリエイト広告を含みます こんにちは〜、めっちゃお久しぶりです！ 前回の記事では、無印良品の「発酵ぬかどこ」を常温で約2か月育てたものの、私の好みの味にはならず、次は自家製ぬか床に挑戦してみたいと書きました。 それから約1年...